O que é viscosidade

VISCOSIDADE
A viscosidade do fluido é uma medida de sua “resistência à deformação”. A viscosidade resulta da força de atrito interno que se desenvolve entre as diferentes acamadas dos fluidos, à medida que são forçadas a mover-se uma em reação às outras. A viscosidade é causada pelas forças coesivas entre as moléculas nos líquidos e pelas colisões moleculares nos gases e varia com a temperatura.
Movemo-nos com relativa facilidade no ar, mas não tanto na água. O movimento em óleo é ainda mais difícil, como se observa pelo movimento de descida de uma bola de gude lançada num tubo cheio de óleo.
A lei de Newton da viscosidade é dada por:

Onde a constante de proporcionalidade μ é denominada viscosidade dinâmica do fluido, cuja unidade é kg/m.s ou N.s/m² ou Pa.s.
Uma unidade comum é o poise que equivale a 0,1 Pa.s ou o centipoise que é um centésimo de poise. A viscosidade da água a 20°C equivale a 1 cP, o que torna essa unidade uma referência útil.
Muitos fluidos, como a água ou a maioria dos gases, satisfazem os critérios de Newton e por isso são conhecidos como fluidos newtonianos. A maioria dos fluidos comuns é newtoniana: água, ar, gasolina e óleos são newtonianos. Os fluidos não newtonianos têm um comportamento mais complexo e não linear. Sangue e plásticos líquidos são fluidos não-newtonianos.
O gráfico da tensão de cisalhamento contra a taxa de deformação (gradiente de velocidade) de um fluido newtoniano é uma reta cuja declividade é a viscosidade do fluido. A viscosidade é independente da taxa de deformação.

A força de cisalhamento que atua sobre uma camada de fluido newtoniano é:

Onde, A é a área de contato entre a placa e o fluido. Então, a força F necessária para mover a placa superior com velocidade constante V, enquanto a placa inferior permanece estacionária é:

Essa relação é usada alternativamente para calcular μ quando a força F é medida. Portanto, essa equação pode ser usada para medir a viscosidade dos fluidos. Note que sob