L-carnitine

1 - Resumo

Os mais importantes carboidratos da dieta são os amidos, o glicogênio, a sucrose (o açúcar de cana) e a lactose ( açúcar do leite). Os amidos e o glicogênio são grandes polímeros da glicose. São, inicialmente, digeridos pela ptialina das secreções salivares e pela amilase da secreção pancreática ate o dissacarídio maltose. Essa maltose, por sua vez, PE desdobrada pela maltose nas células epiteliais das vilosidades intestinais, para formar a glicose. De modo similar, a sucrose é desdobrada pela sucrase, dando glicose e frutose, enquanto que a lactose é desdobrada pela lactase em glicose e galactose. A glicose, a frutose e a galactose são, então absorvidas pela membrana epitelial da vilosidade intestinal para o sangue porta. A medida que esse sangue passa pelo fígado, a frutose e a galactose são, em suas maiores partes, convertidas em glicose. Dessa forma, em termos essenciais, quase que todos os carboidratos são transportados para os tecidos na forma de glicose. A captação de glicose pela maioria das células é controlada pelo hormônio insulina, que, por conseguinte, é o principal controlador do metabolismo dos carboidratos no corpo. Uma vez no interior da célula, a glicose é usada, em sua maior parte, para produção de energia metabólica.
A gordura neutra, que representa a maior fração das substancias gordurosas da dieta, é formada pelo glicerol ligado a três moléculas de ácidos graxos. Os ácidos graxos são liberados do glicerol ligado a três moléculas de ácidos graxos, os ácidos graxos são liberados do glicerol no intestino delgado, principalmente pela ação digestiva da lípase pancreática. No entanto, os sais biliares da bile são também necessários para a digestão completa das gorduras. Esses sais exercem ação detergente sobre os glóbulos de gordura, que ajuda o desdobramento da gordura em partículas muito pequenas que podem então ser digeridas. Por outro lado, à medida que os ácidos graxos vão sendo removido das gorduras durante o processo