a industria de bebidas pira

DESAFIO PROFISSIONAL
EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL
Tutor EAD Administração: Rosa Meire Alves Silva (online)
Tutor EAD ciências contábeis: Roni Buglia (online)
Tutor EAD Presencial: Marcio Martins de Oliveira Correa

SÃO PAULO, 22 DE ABRIL DE 2014

SUMÁRIO

SUMÁRIO...............................................................01
INTRODUÇÃO........................................................02
OBJETIVO..............................................................04
ANÁLISE SWOT DO RESTAURANTE .................05
DIAGNÓSTICO DO RESTAURANTE ....................06
NOVA PROPOSTA PARA O RESTAURANTE ....07
CONSIDERAÇÕESFINAIS....................................10
REFERÊNCIAS.......................................................11

1 INTRODUÇÃO
O município vale da felicidade é povoado por poloneses imigrantes. O empreendedorismo é forte no município e sua economia é baseada principalmente na agricultura familiar e a atividade turística que conta com passeios de Maria fumaça somente aos finais de semana, que antes transportava trabalhadores na mineração, e hoje transporta turistas ao local.
Os passageiros embarcam em uma estação a três horas de distância do centro, e próximo a uma mina de carvão desativada. O desembarque é realizado no centro da cidade no horário do almoço sendo possível admirar a beleza do vale e, claro, almoçar em um dos quatro restaurantes da cidade.
Um dos restaurantes é de propriedade de IrenaPartala, viúva e mora próximo ao estabelecimento, com uma ótima localização, comidas típicas, e que mesmo assim tem sido o menos frequentado por habitantes e turistas do local.
Com sua fachada de madeira levando o nome “SMAK”, mesas rústicas e cardápios escritos à mão, o restaurante é totalmente tradicional. Além destas características Irena conta com um cozinheiro e um garçom. Seu cozinheiro bastante tímido, com grande experiência na culinária, mas segue os padrões do cardápio idealizado por ela,