a filosofia do gosto

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1.1 O autor diz que Gourmandise é uma predileção a alimentos saborosos, dês de que não se torne um habito não saudável causando indigestão ou embriaguez, fazendo com que o consumidor seja excluído das listas de gastrônomos, onde nesta lista só se encaixavam pessoas pomposas e finas que se alimentam e se portam com classe e com os devidos modos sem serem deselegantes.
Com a busca por alimentos diferenciados, onde muitas vezes traziam uma posição social, o comercio acentuou a Gourmandise, onde produtos como vinhos, aguas ardentes, açúcar, especiarias, conservas, produtos salgados, ovos, melões e uma grande diversidade de mercadorias viajavam de um continente a outros distantes.
Onde este tipo de comercio gerou uma grande quantidade de empregos nas mais diversas áreas e solicitando uma grande variedade de profissionais onde serviriam a indústrias gastronômicas, fazendo uma ligação e um elo entre comercio Gourmandaise.
Fazendo também com que gerasse diversos recursos fiscais onde abrangiam ( e abrangem ate os dias atuais) impostos , tributos e alfandegas onde todos os produtos comercializados pagam impostos .
A Gourmandise tem uma grande poder econômico onde o tratado de novembro de 1815 pôs fim as guerras napoleônicas fazendo com que a franca pagasse aos aliados 750 milhões de francos em um período de 3 anos.
Estes valores de encargos juntaram se a compensar os agravos de vários países cujo valor foi definido por soberanos em mais de 3 milhões de francos
Todos estes desapreços causaram problemas aos tesouros e a depreciação dos valores monetários, que acabaram que ameaçando o país a ficar sem dinheiro e sem meios de obte los.
A gastronomia e a necessidade de se alimentar faz com que haja contato com diversos países, comércios, entre tudo o contato principal que é o do fornecedor com o consumidor final, que se não houver um atendimento que agrade e que faca com que o cliente se sinta confortável e a vontade para saborear sua refeição com pleno prazer