A ESCOLA E O CONSUMO ALIMENTAR DE ADOLESCENTES: UM ESTUDO DE CASO

CENTRO UNIVERSITÁRIO DE CARATINGA UNEC

A ESCOLA E O CONSUMO ALIMENTAR DE ADOLESCENTES: UM ESTUDO DE CASO

Trabalho de Curso apresentado ao Centro Universitário de Caratinga – UNEC, como parte das exigências para conclusão do Curso de Licenciatura em Química.
Orientador (a): DSc. Lamara Laguardia Valente Rocha

AMANDA SILVA BARCELOS
CARATINGA-MG
2012
A ESCOLA E O CONSUMO ALIMENTAR DE ADOLESCENTES: UM ESTUDO DE CASO

Amanda Silva Barcelos (I.C.–[e-mail])1, Lamara Laguardia Valente Rocha (P.Q.– [e-mail] )2, Noé Comemorável de Oliveira Neto (P.Q. –[e-mail] )3

1Acadêmica do curso de Licenciatura em Química; 2Docente e pesquisador; 3Docente e Pesquisador. Centro Universitário de Caratinga – UNEC – 35300-047 –
Caratinga-MG

RESUMO

Na sociedade atual, os alimentos industrializados do tipo fast-food tem se tornado importante na dieta das populações, principalmente entre os adolescentes. Os efeitos desta dieta hipercalórica com seus aditivos e conservantes têm sido demonstrados no aumento do percentual de indivíduos obesos e as comorbidades associadas tanto nos países desenvolvidos como naqueles em desenvolvimento. Assim tem-se uma mudança no perfil epidemiológico, aonde a desnutrição infantil vem sendo substituída pelo ganho de peso, com percentuais crescentes de crianças e adolescentes com sobrepeso ou obesas em vários países do mundo inclusive no Brasil. Qual o papel da Escola diante deste novo quadro? Como professores, diretores, supervisores e alunos, de uma Escola Particular no Leste de Minas Gerais, lidam com a questão da alimentação saudável e do risco alimentar? Este estudo pretende responder a esta pergunta através do desenvolvimento de uma pesquisa descritiva, utilizando questionários com perguntas abertas e fechadas dirigidas aos alunos, professores, diretores e supervisores. Desta forma pretende-se contribuir para o planejamento de ações dentro da comunidade