Vitaminas

O que são vitaminas

As vitaminas são nutrientes importantes para o nosso organismo. São de extrema importância para o bom funcionamento do nosso organismo, principalmente, porque ajuda a evitar muitas doenças.
Elas não são produzidas pelo organismo e, portanto, devem ser adquiridas através da ingestão de alimentos (frutas, verduras, legumes, carnes etc). A falta de vitaminas pode acarretar em diversas doenças (avitaminoses). Elas podem ser de dois tipos: hidrossolúveis (solúveis em água e absorvidas pelo intestino) e lipossolúveis (solúveis em gorduras e absorvidas pelo intestino com a ajuda dos sais biliares produzidos pelo fígado).

Vitaminas Fontes Doenças provocadas pela carência (avitaminoses) Funções no organismo
A fígado de aves, animais e cenoura problemas de visão, secura da pele, diminuição de glóbulos vermelhos, formação de cálculos renais combate radicais livres, formação dos ossos, pele; funções da retina
D Óleo de peixe, fígado, gema de ovos. Raquitismo e osteoporose
Regulação do cálcio do sangue e dos ossos

E Verduras, azeite e vegetais. Dificuldades visuais e alterações neurológicas Atua como agente antioxidante.
K Fígado e verduras de folhas verdes, abacate. Deficiência na coagulação do sangue, hemorragias. Atua na coagulação do sangue, previne osteoporose, ativa a osteocalcina (importante proteína dos ossos).
B1 Cereais, carnes, verduras, levedo de cerveja. Beribéri Atua no metabolismo energético dos açúcares
B2 Leites, carnes, verduras. Inflamações na língua, anemias, seborréia. Atua no metabolismo de enzimas, proteção no sistema nervoso.

B5 Fígado, cogumelos, milho, abacate, ovos, leite, vegetais Fadigas, cãibras musculares, insônia
Metabolismo de proteínas, gorduras e açúcares.
B6 carnes, frutas, verduras e cereais seborréia, anemia, distúrbios de crescimento crescimento, proteção celular, metabolismo de gorduras e proteínas, produção de hormônios
B12 fígado, carnes anemia perniciosa formação de hemácias e multiplicação