Vitaminas

Biologia
Vitaminas
As vitaminas são compostos orgânicos da mais alta importância, necessárias ao crescimento, à reparação dos tecidos, ao funcionamento orgânico, essenciais para reações metabólicas específicas no meio celular e vital para o funcionamento dos órgãos.
As vitaminas também pertencem a um grupo de nutrientes orgânicos que promovem o bem-estar físico e mental. Por isso devem ser ingeridas diariamente em quantidades adequadas, através da dieta, pois não são produzidas pelo nosso organismo e elas não possuem calorias.
As necessidades de vitaminas variam em função de:
Sexo, idade, peso, altura, necessidades calóricas, estados de gravidez e lactação, atividade física, etc.
Principais vitaminas
Vitamina A (caroteno, retinol), Vitaminas do complexo B: B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina, niacinamida), B4 (adenina),
B5 (ácido pantotênico), B6 (piridoxina), B7 (biotina), B9 (ácido fólico), B10, B11 (fatores do crescimento), B12 (cobalamina, cianocobalamina),
B13 (ácido orótico), B15 (ácido pangâmico), Vitamina C (ácido ascórbico), Vitamina D (calciferol, ergosterol), Vitamina E (tocoferol) e Vitamina K.

Características :
• essenciais para o crescimento e o funcionamento metabólico normal de um organismo;
• ativas em doses mínimas;
• não apresentem valor energético inerente;
• não possam ser biossintetizadas pelos organismos

Classificação: (Lipossolúveis e Hidrossolúveis)
Lipossolúveis - solúveis em lipídeos: absorvidas juntamente com as gorduras da alimentação. (A,D,E e k)
Hidrossolúveis - solúveis em água: excretadas pela urina em pequenas quantidades, não sendo armazenadas no organismo em quantidades apreciáveis. (B, B1, B2, B6, B12, Ácido fólico e vitamina C).

Vitaminas Lipossolúveis:
Vitamina A
A vitamina A é um pigmento relacionado com a visão e tem função antioxidante. Participa da defesa imunológica, cornificação da pele e mucosas, constituição da pele, ossos, cabelo e unhas, promove o processo de diferenciação celular