VITAMINAS

FUNÇÕES AVITAMINOSES ENCONTRADA
A
(RETINOL)
Participa da formação da rodopsina.
Mantém saudável o tecido epitelial .
Antioxidante (betacaroteno).
Ajuda nas funções da retina. Cegueira noturna (dificuldade de enxergar em ambientes mal iluminados).
Xeroftalmia (córnea fica ressecada causando lesões que podem levar à cegueira permanente).
Pele áspera e seca (mais suscetível a contrair infec-ções). Gema de ovo, laticínios, margarina, carne de fígado e rins.
Fabricada no fígado a partir do betacaroteno (cenoura, abóbora, batata doce, brócolis, espinafre, couve, agrião, caqui, pêssego, mamão, manga e melão).
D
(ERGOCALCIFEROL E COLECALCIFEROL) Facilita a absorção no intestino e o deposito de sais de cálcio e fósforo nos ossos. Alterações e deformidades no esqueleto de crianças e fraqueza óssea em adultos.
Raquitismo e osteoporose. Alimentos gordurosos (gema de ovo, fígado, peixes e leite).
Produzida em nossa pele (ação de raios ultra-violeta).
E
(TOCOFEROL) Antioxidante (protege as células contra oxidações e radicais livres). *Torna o tecido adiposo amarelo
Protege membranas celulares. Danos nos glóbulos vermelhos e anemia.
Lesões musculares e nervosas.
Alterações no fígado. Óleos vegetais, cereais, leguminosas, laticínios, gema de ovo, hortaliças de folhas verdes (alface) e amendoim.
K
(QUINONAS) Participa da coagulação sanguínea.
Dificulta estancamento de hemorragias.
Problemas intestinais. Folhas verdes, batata, gema de ovo, óleo de soja, tomate, fígado e leite.
Fabricada por bactérias que vivem no intestino grosso.
B1
(TIAMINA) Atua no metabolismo energético.
*Primeira vitamina descoberta.
*-NH2 (amina). Beribéri (inflamação nos nervos; fraqueza e paralisia muscular). Feijão, soja, ervilha, carne, gema de ovo, pinhão e cereais.
B2
(RIBOFLAVINA) Atua no metabolismo de enzimas e no sistema nervoso. Inflamação na língua e na conjuntiva.
Lesões no sistema nervoso. Carne, fígado, hortaliças, ovos, leite e cereais.
B3
(NIACINA) Manutenção