vitaminas

Ana Luíza P. Saramago/ João Paulo Jordão Pontes (64º Med – UFU)
Avitaminoses ou Hipovitaminoses

1) Introdução

- Final do séc. XVIII: muitas pessoas morreram em viagens feitas com navios por deficiências de vitaminas.
- Final do séc. XIX: houve o aparecimento de um número maior de crianças com raquitismo; advento da industrialização, que levou à menor exposição solar e portanto ↓ dos níveis de vitamina D.
- Embora as vitaminas sejam necessárias em quantidades mínimas, são muito importantes, principalmente na população pediátrica. Lembrando que a grande maioria das vitaminas não é produzida pelo organismo, devendo ser ingerida na alimentação.

2) Conceito

Vitaminas: grupo de compostos orgânicos não relacionados, necessários apenas em quantidades mínimas na dieta, mas essenciais para reações metabólicas específicas do interior da célula e necessárias para o crescimento normal e manutenção da saúde.
Disvitaminose: conjunto de doenças decorrentes tanto da carência (hipovitaminose) quanto do excesso de vitaminas (hipervitaminose). A hipervitaminose é muito rara, e mais comum entre as vitaminas lipossolúveis (A e D).

3) Classificação

4) Funções das Vitaminas

- Sabe-se que a maioria das vitaminas do grupo B representa o grupo prostético das coenzimas na medida em que intervêm em múltiplas reações enzimáticas de degradação ou de síntese, graças às quais os hidratos de carbono, os lipídios, as proteínas e todos os elementos nutritivos ingeridos com os alimentos são transformados e, deste modo, proporcionam a energia indispensável para o trabalho celular, para constituir, eventualmente, reservas energéticas e para aportar os elementos necessários para a manutenção e crescimento das estruturas do organismo. Por outro lado, a sua atividade conhecida como coenzima faz das vitaminas elementos indispensáveis para as transformações incessantes e as renovações permanentes que condicionam a vida celular. Tendo por finalidade recordar a distribuição das