Vitaminas

ATIVIDADE: VITAMINAS

Vitaminas Hidrossolúveis Nome da Vitamina | Símbolo da Vitamina | Função | Sintomas de deficiência e/ou excesso | Principais Fontes | Tiamina | B1 | A vitamina B1 desempenha importante papel na manutenção de nosso sistema nervoso, muscular e do coração, bem como na regularidade do crescimento do corpo humano e do metabolismo; ajuda na digestão, principalmente de carboidratos, gorduras e proteínas; aumenta a disposição mental; alivia dores dentárias decorrentes de operações (como a extração de um dente); é benéfica no tratamento da herpes-zóster. | Beribéri, insônia, nervosismo, irritação, fadiga, instabilidade emocional, letargia, depressão, perda de apetite e energia, dores no abdômen e no peito, perda do tato e da memória, problemas de concentração, vômitos, náuseas e palidez. | Levedo de cerveja, cacau, farelo de arroz, amendoim, carne de porco, farelo de trigo, leite, cevada – germe e centeio - germe | Riboflavina | B2 | Auxilia no metabolismo das gorduras, açúcares e proteínas, sendo importante para a saúde dos olhos, pele, boca e cabelos. Ela é essencial para a produção de dois cofatores enzimáticos necessários para o funcionamento de diversas enzimas que atuam nas vias metabólicas do organismo. | Causa lesões na mucosa da boca, rachaduras nos cantos dos lábios (queilose), gengivite com epistaxe, língua de coloração roxa, ardência dos olhos, pele seca, depressão, catarata, letargia e histeria. Além desses sintomas, relaciona-se também com doenças crônicas, como diabetes, doenças inflamatórias do intestino e infecções pelo vírus HIV. | Vegetais folhosos como couve, brócolis, espinafre, Repolho, agrião, entre outros; ovos, carne, semente de girassol, ervilha, e em maior quantidade, da soja, do leite e de frutos do mar. | Niacina | B3 | Possui um importante papel no metabolismo celular e na reparação do material genético (DNA). Outras funções importantes são: remoção do organismo de substâncias químicas tóxicas e