Vitamina A

Resumo

A vitamina A, também denominada retinol, é um micronutriente, lipossolúvel. Ela é facilmente transformada no organismo humano em ácido retinóico (sua forma ativa), sendo que esta substância existe em duas principais formas: all-trans retinoic acid (ATRA, o mais importante) e 9-cis retinoic acid (9-cis RA). Essa vitamina possui diversas funções, no entanto, a principal está relacionada com a visão. Além disso, participar do desenvolvimento dos ossos, possui ação protetora na pele e mucosa, possui função essencial na capacidade funcional dos órgãos do trato reprodutivo, participa do fortalecimento do sistema imunitário, está relacionada com o desenvolvimento e manutenção do tecido epitelial, contribui para o desenvolvimento normal dos dentes, para a conservação do esmalte dentário e para a manutenção do bom estado do cabelo. No organismo, sua absorção ocorre de forma semelhante à das gorduras, sendo que quando há anormalidades na absorção destas, há também uma redução da absorção do retinol. Quando a absorção ocorre normalmente, ela é praticamente integral. INDICE
1. INTRODUÇÃO 5
2. DEFINIÇÃO DA VITAMINA A 6
3. FORMULA MOLECULAR DA VITAMINA A 7
4. FUNÇÃO DA VITAMINA A 8
5. ABSORÇÃO, TRANSPORTE, ARMAZENAMENTO E EXCREÇÃO. 10
6. BIODISPONIBILIDADE 11
7. BIODISPONIBILIDADE DA VITAMINA A 12
8. ALTA INGESTÃO 15
9. DEFICIÊNCIA 16
10. ESTABILIDADE DA VITAMINA A 17
11. FONTES DE VITAMINA A 17
12. RECOMENDAÇÃO DIÁRIA (RDA) 18
13. PROGRAMA NACIONAL DE SUPLEMENTAÇÃO DE VITAMINA A 18
14. REFERÊNCIA BIBLIOGRÁFICA 21

1. INTRODUÇÃO

As vitaminas A pertence ao grupo das vitaminas lipossolúveis e exerce funções muito importantes no organismo, ela circula na corrente sanguínea ligada a proteína e por ser insolúvel em água requerem quilomícrons para o transporte por via linfática. A vitamina A também conhecida com a “vitamina da vista”, foi à primeira vitamina lipossolúvel reconhecida e denominada retinol devido sua função especifica na retina do