vigilancia sanitaria

MEC- SETEC
INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E.
TECNOLOGIA DO MATO GROSSO - CAMPUS BARRA DO GARCAS

Adriene Fernandes de Oliveira
Hamanda de Freitas Ferreira

PRE-PROJETO TRABALHO DE CONCLUSAO DE CURSO

RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO

ATUACAO DA VIGILÂNCIA SANITÁRIA DO MUNICÍPIO DE BARRA DO GARÇAS

Barra do Garças MT
Abril/2014

Adriene Fernandes de Oliveira
Hamanda de Freitas Ferreira

PRE-RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO

Pre-Projeto de Relatório apresentado como parte dos requisitos de avaliação do Trabalho de Conclusão de Curso-TCC– Campus Barra do Garças.

Orientadora: Bruna Alves

Barra do Garças-MT
Abril de 2014

1. INTRODUÇÃO E JUSTIFICATIVA A vigilância sanitária dispõe sobre as condições para a promoção, proteção, recuperação da saúde, organização e o funcionamento dos serviços correspondentes prevenindo ou minimizando riscos (Brasil, 1990). As ações do sistema de vigilância sanitária visam à elaboração, a aplicação, o controle e a fiscalização.
2. OBJETIVOS
2.1. Objetivo Geral
- Acompanhar a atuação do serviço de vigilância sanitária na área de alimentos no município de Barra do Garças no período de abril a setembro de 2014.
2.2. Objetivos Específicos
- Acompanhar a atuação da vigilância sanitária;
- Descrever a atuação da vigilância sanitária;

- Levantar o perfil de denuncias realizado por consumidores e recebido pelo serviço de vigilância sanitária;
- Elaboração de material didático técnico (cartilhas).
1. METODOLOGIA
1.1. Acompanhamento a campo dos fiscais nas visitas realizadas nos estabelecimentos de comercialização de alimentos
1.2. Investigação exploratória pela pesquisa documental e coleta de dados nos arquivos (boletim, roteiro de vistoria e check list aplicados nos estabelecimentos) da vigilância sanitária;
2. ATIVIDADES DESENVOLVIDAS
2.1. Revisão