Varejo de alimentos o mercado mais competitivo

varejo de alimentos é o setor mais maduro e competitivo e passa por globalização e consolidação em âmbito global; aumenta a penetração e uso estratégico de marcas próprias; diversificam-se formatos; cresce o apelo por conveniência, proximidade e soluções; aumenta a penetração de formatos de descontos; tecnologia tem papel cada vez mais relevante na operação, canais e relacionamento com consumidores; e a pressão sobre preços e margens em marcas nacionais é crescente
Nesse contexto de extrema competitividade, novos formatos – e evoluções em formatos tradicionais – firmam-se e abrem espaço em um mercado com muita oferta. Canais digitais e omnichanel – o aumento de penetração de canais digitais é inevitável. Porém o maior desafio para o varejo é a integração sinérgica entre os canais físicos e digitais, buscando formas de servir melhor o cliente e intensificar o relacionamento deste com a marca
No Brasil, os gastos com alimentação fora de casa já representam mais de 30% do total, índice superior ao da França, Alemanha e Itália. Nos EUA chegam a 41%. O supermercado tem oportunidade para posicionar-se como destino não só para compra, mas também para consumo de alimentos. Portanto, apesar de crescente globalização, concentração e competição, o varejo de alimentos ainda é um jogo local. E deve ser disputado loja a loja. Escala, tecnologia, logística e acesso a capital geram vantagens competitivas. Porém o sucesso sustentável e lucrativo só é alcançado quando há entendimento do consumidor, construção de uma proposta de valor relevante e qualidade na execução da operação. De outro lado, há oportunidades para inovações em formatos e canais, desde que se faça o básico bem feito e que o foco seja em geração de valor para o cliente.

Pesquisa fisesp

INTRODUÇÃO O reflexo da globalização no hábito alimentar da população brasileira és o foco principal deste artigo que procurou abordar vários aspectos que influenciou a mudança do perfil alimentar dos