Turismo

1.1 Gastronomia Brasileira
Segundo Idilza Botelho, gastronomia é a arte de cozinhar e de propiciar prazer a quem consome. Se tratando da culinária de um país como o Brasil, que tem uma grande miscigenação de raças e diversidade cultural, sua gastronomia será da mesma forma.
A descoberta do Brasil já ocorreu por fatores relacionados à gastronomia, quando Pedro Álvares Cabral navegava em direção as Índias para buscar especiarias, e por engano chegou às costas litorâneas brasileiras.
O que determina a culinária brasileira, de acordo ainda com Idilza, é a influencia cultural, ou seja, os povos que imigraram e com eles trouxeram suas características. Os colaboradores para que isso ocorresse foram os africanos, alemães, italianos, e os indígenas que já habitavam o país.
Os africanos foram trazidos para o Brasil devido à escravidão que sofreram pelos portugueses, e apresentam traços marcantes em sua gastronomia que refletem essa realidade. Sua comida tem alto valor energético, que era necessário para seus trabalhos braçais nas colheitas de cana-de-açúcar. Essa imigração ocorreu no nordeste do país e com ela trouxe novas características que foram adicionadas para a gastronomia local.
Os alemães e os italianos colaboraram para a diversidade gastronômica brasileira na região sul, que é diferente de todo o país. Os japoneses marcaram presença na região sudeste, com uma gastronomia diferenciada de sabores e texturas e pouco tempero.
A gastronomia indígena já estava presente no Brasil antes da colonização portuguesa. Não se trata de uma culinária sofisticada, pois os indígenas baseavam sua economia na subsistência, ou seja, só se alimentavam para suprir suas