treinamento

NITEROI
ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM ALIMENTAÇÃO PARA COLETIVIDADE
NOME: ALINE

Relatório-semana 5
Plano de Ação 5W1H Uma vez que a situação foi analisada, devemos montar um plano de ação para corrigir os problemas e/ou possibilidades de melhoria levantada na empresa.
O plano de ação 5W1H permite considerar todas as tarefas a serem executadas ou selecionadas de forma cuidadosa e objetiva, assegurando sua implementação de forma organizada, ou seja, o objetivo real seria dispor um cronograma de planejamento de execução dos trabalhos a serem efetuados. Cada ação deve ser especificada.

Itens do check-list

O que se Deve Fazer ?
Porque deve fazer ?
Quem é o Responsável ?
Quando deve fazer ?
Onde deve realizar a tarefa ?
Como deve realizar a tarefa ?
27-No ato do recebimento os produtos são retirados das caixas de
Papelão,monobloco sujos,madeiras entre outros,e transferidos para monoloco devidamente higienizados ou sacos plásticos específicos p/alimentos?(ñ)

Retirada dos alimentos da caixa de papelão e monobloco sujos.
E guardar os alimentos em monobloco plasticos devidamente higienizados,e sacos plasticos específicos.

Para não haver contaminação entre alimentos no ato do recebimento.

Estoquista ou
Nutricionista de qualidade ou tec.de Nutrição

Nos dias de entrega de mercadorias.

No local do recebimento.

Atraveis de um dialogo com o responsavel do recebimento e com folheto explicativo.

Itens do check-list

O que se Deve Fazer ?
Porque deve fazer ?
Quem é o Responsável ?
Quando deve fazer ?
Onde deve realizar a tarefa ?
Como deve realizar a tarefa ?
40-Os produtos quimicos e artigos de limpeza em geral estão armazenados em local separado dos produtos alimenticios ou em armarios fechados e identificados ?(ñ)

Rever local de armazenamento de produtos quimicos,e artigos de limpeza.colocar armário proprio para eles.

Poque fica na entrada do estoque,e ao lado do paneleiro e sala de nutricionista.