TRABALHO Restaurante picles

SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO 3
2 ASPECTOS FORMAIS 4
2.1 ORGANOGRAMA 4
2.1.1 MISSÃO 7
2.1.2 VISÃO 8
2.1.3 VALORES 4
3 RECURSOS ENTRADA 7
4 ORGANIZAÇÃO 8
5 OBJETIVOS E RESULTADOS 9
6 GESTÃO DE PESSOAS 7
7 COMUNICAÇÃO 8
7.1 SISTEMA DE COMUNICAÇÃO 9
7.1.2 COMUNICAÇÃO EXTERNA 9
7.1.3 RUÍDOS NA COMUNICAÇÃO 7
8 ENDOMARKETING 8
9 RESPONSABILIDADE SOCIAL 8
10 TIPO DE MERCADO 9
11 ATUAÇÃO DE MERCADO 9
12 CONCLUSÃO 9
13 BIBLIOGRAFIA 10

1 INTRODUÇÃO
Picles Sabor & Prosa é um restaurante localizado na região central de Lavras-MG, antes conhecido como Restaurante Tipuana II, o mesmo recebeu uma nova roupagem em termos de visual, caracterização e, o mais importante, atendimento diferenciado ao consumidor. Fundando em 14 de outubro de 2003, o Picles é uma empresa familiar e de responsabilidade limitada, fica situado a rua Dr. Álvaro Botelho, 391. O restaurante não possui filiais, trata-se de uma empresa comercial e prestadora de serviços no ramo de alimentos, tais como restaurante e buffet. Suas linhas de produtos são: saladas, frios, quentes e sobremesas, uma breve descrição do nosso cardápio rotineiro é: salada verão, antepasto de berinjela, maionese, salpicão, entre outras, frios como presuntos queijos e frutas, quentes como arroz piemontese, cassoulet, picanha suína, supremo de frango, entrecôte (contrafilé), pescada dorê, bacalhoada, lasanha caprese, entre outras, sobremesas como pudim, mousses, pavês, tortas, ambrósia e outros pratos inovadores que fazem do picles um dos restaurantes mais sofisticados de lavras. O processo de fabricação da empresa se baseia em adquirir produtos e transformá-los para o consumo final através de prestação de serviço em almoços diários no sistema self-service e também por eventos realizados no PICLES,