TRABALHO PIRAMIDE ALIMENTAR

PIRÂMIDE ALIMENTAR

PIRÂMIDE ALIMENTAR
• A pirâmide dos alimentos foi criada para promover o bemestar nutricional da população, servindo como um guia para a boa alimentação com alimentos e porções indispensáveis para o dia a dia.
• A pirâmide alimentar brasileira foi criada com base na pirâmide alimentar norte-americana.
• A pirâmide alimentar brasileira foi adaptada e passou a contar com novos alimentos, com a redução do valor energético diário para 2.000 Kcal, fracionamento da dieta em seis porções diárias e o incentivo à prática de atividades físicas.
• A alteração se deu para uma melhor adaptação à dieta e aos hábitos culturais dos brasileiros.

GRUPOS E PORÇÕES

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As principais alterações:
• Grupo do arroz, pão, massa, batata, mandioca: destacou-se a presença do arroz integral, pão de forma integral, pão francês integral, farinha integral, biscoito integral, aveia, além da inclusão da quinoa e do cereal tipo matinal.
• Grupo das frutas: deu-se ênfase para os itens regionais, como caju, goiaba, graviola e a inclusão de sucos e salada de frutas.
• Grupo das verduras e legumes: foram incluídas as folhas verdes escuras, repolho, abobrinha, berinjela, beterraba, brócolis, couve flor, cenoura com folhas e a salada com diferentes tipos de vegetais. • Grupo do leite, queijo e iogurte: promoveu-se maior ênfase aos produtos desnatados e maior visibilidade ao iogurte.

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• Grupo das carnes e ovos: deu-se destaque para os peixes do tipo salmão e sardinha, peixes regionais, cortes mais magros e grelhados, frango sem pele e os ovos.
• Grupo dos feijões e oleaginosas: além do feijão, incluiu-se a soja como preparação culinária; aparecem a lentilha, o grão de bico e as oleaginosas (castanha do Brasil e castanha de caju).
• Grupo dos óleos e gorduras: destacou-se o azeite de oliva.
• Grupo de açúcares e doces: foram inseridas sobremesas doces e o açúcar.

ELABORAÇÃO DA DIETA
• Calcular o IMC do paciente;
• Verificar a classificação do