Nova Pirâmide Alimentar

A IMPORTÂNCIA DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL PARA A MANUTENÇÃO da QUALIDADE DE VIDA

RESUMO
Este trabalho apresenta a adaptação da pirâmide alimentar de 1992 à realidade brasileira. A nova Pirâmide Alimentar distribui os alimentos em oito grupos (cereais, frutas, vegetais, leguminosas, leite, carnes, gorduras e açúcares) indo ao encontro com a contribuição de cada nutriente básico na dieta. Foram estabelecidas três dietas-padrão (1 600 kcal, 2 200 kcal e 2 800 kcal). Cada nível apresenta, agora, porções mínimas e máximas que devem ser consumidas de acordo com as dietas referidas (porções equivalentes às kcal respectivas). A nova Pirâmide Alimentar pode ser utilizada para orientação nutricional de toda a população, desde que se respeita os diferentes hábitos, realidades e culturas regionais e institucionais.

Palavras-chave: Pirâmide Alimentar. Dieta padrão. Orientação nutricional.

1 Introdução

A busca por uma vida saudável vem sendo cada vez mais freqüente no mundo todo. Para isso, novos hábitos são adotados, sejam eles de vida, alimentação e/ou esporte lazer. Indo de encontro a tais mudanças, novos e diversos meios de incentivar um estilo de vida mais adequado às necessidades de cada um vêm sendo criados.
Cada vez mais, nota-se o avanço da ciência na área alimentícia e nutricional, gerando resultados que auxiliam na melhoria da qualidade de vida. A aplicação desses resultados é diversa, mas uma das mais comuns são as tabelas/guias alimentares, popularmente conhecidos como Pirâmide Alimentar. Estes guias, em geral, trazem consigo uma herança de costumes e concepções, sendo estas modificadas para/com os públicos respectivos. Desta forma, com o passar do tempo, juntamente com as mudanças culturais e variações regionais, a Pirâmide também sofre modificações.
A mais recente modificação na pirâmide alimentar brasileira – originalmente criada em 1999, pela pesquisadora Sonia Tucunduva Philippi - ocorreu há pouco, em 2013. Esta adaptação contou com a