Trabalho mkt

Marketing e Vendas
Pós-graduação 2012
Módulo A:
Marketing Digital
Plano de Marketing
Plano de Comunicação

desafio profissional
Data de Entrega: 14/7/2012, entrega pelo dispositivo da Aula 4, da disciplina Plano de Comunicação.

1. Enunciado
Este desafio profissional baseia-se no estudo de caso da empresa Pandurata Alimentos Ltda, conhecida no mercado como Bauducco.
A Bauducco é uma das principais empresas alimentícias e a maior de produtos forneados do país, com capacidade para produzir mais de 200 mil toneladas anualmente.
Sua história teve início em 1950, com uma doceira fundada no bairro do Bráz em São Paulo, por um imigrante italiano chamado Carlo Bauducco que veio ao Brasil com sua esposa e seu filho.
O primeiro produto do seu mix foi um bolo com uvas-passas e frutas cristalizadas, ainda desconhecido na cidade na época. Hoje é o mais famoso Panettone do Brasil.
Sua estrutura de funcionamento ainda trás muito da tradição familiar das pequenas indústrias alimentícias europeias. A família trabalha unida, dividida entre as diversas áreas da empresa e há resquícios de centralização dos tempos passados.
Mesmo hoje sendo a maior produtora de Panettones do Brasil, a receita continua a mesma e o modo de fazer continua sendo artesanal. Seu lema para a produção do famoso Panettone é juntar os melhores ingredientes, deixar a massa crescer com fermentação natural e dedicar 52 horas na produção de cada unidade.
A Bauducco vende em torno de 64 milhões de Panettones por ano.
Ela atua também no mercado de Bolos de Páscoa, com as famosas Colombas Pascais.
Além destes produtos sazonais, a empresa completa seu mix com torradas, biscoitos champanhe, biscoitos wafer e barrinhas recheadas. No total trabalha com mais de 20 tipos diferentes de produtos, sendo que cada um deles é diversificado através de sabores e tipos de embalagens.
Seu parque industrial é um dos mais avançados da América Latina, contando com 15 linhas de produção do biscoito wafer e uma das