Trabalho De S Ria Capa Contra Capa Introdu O Desenvolvimento E Conclus O

Trabalho de síria capa contra capa introdução desenvolvimento e conclusão

As vitaminas e os minerais são substâncias presentes nos alimentos de origem vegetal ou animal em quantidades muito pequenas quando comparadas aos carboidratos, às proteínas e gorduras, mas que são essenciais à saúde e à nutrição adequadas. Embora muitos alimentos contenham essas substâncias, as frutas, os legumes e as verduras são especialmente ricos em várias vitaminas e minerais1. A água também é fundamental e não pode faltar. Os alimentos se dividem em Construtores, Energéticos e Reguladores. Estes são os alimentos ricos em vitaminas e minerais. As vitaminas podem ser classificadas de acordo com sua solubilidade em água ou óleos, sendo divididas em 2 grandes grupos:Vitaminas Hidrossolúveis (vitamina C e as do complexo B: B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12) e Vitaminas Lipossolúveis (A, E, D e K). Os Minerais são classificados em macro e microminerais dependendo da necessidade do organismo (maior ou menor quantidade diária);

São nutrientes necessários para a manutenção do organismo, embora sejam requeridos em pequenas quantidades, de miligramas a microgramas. Fazem parte deste grupo as vitaminas e os minerais. São nutrientes essenciais e devem estar presentes na alimentação diariamente. O déficit pode provocar doenças ou disfunções e o excesso, intoxicações. Por isso, a dieta deve ser sempre equilibrada e variada.
Vitaminas
São compostos orgânicos, que não podem ser sintetizados pelo organismo. Encontram-se em pequenas quantidades na maioria dos alimentos. São essenciais para o bom funcionamento de processos fisiológicos do corpo. São substâncias extremamente frágeis, podendo ser destruídas pelo calor, ácidos, luz e certos metais. Suas principais propriedades envolvem dois mecanismos importantes: o de coenzima (substância necessária para o funcionamento de certas enzimas que catalisam reações no organismo) e o de antioxidante (substâncias que neutralizam radicais