Tipos de Arroz

O arroz Branco é um dos alimentos mais consumidos no mundo. Acredita-se que metade da população mundial consuma arroz diariamente.O arroz é um cereal de cor amarelada, envolto numa casca da mesma cor. Por ser um grão duro, é consumido após o processo de cozimento. Geralmente é temperado com sal, cebola e alho (no caso do Brasil). Em outras culturas, recebe outros tipos de tempero.É também utilizado na culinária para fazer sopas, bolinhos e até mesmo doces.É cultivado em regiões com grande quantidade de água. O arroz é uma importante fonte de carboidratos na dieta.No Brasil é consumido, principalmente, acompanhado de feijão.Seu tempo de cocção é geralmente de 15 a 20 minutos e pode variar de acordo com a quantidade.

O arroz negro é de grão curto e meio arredondado, textura macia, sabor e aroma acastanhado e coloração preta.Cultivado na China há mais de 4 mil anos, com fama de produto afrodisíaco era chamado de “Arroz Proibido”, pois era consumido apenas pelo Imperador.O Arroz preto tem 20% a mais de proteína, 30% a mais de fibra, tem menos gordura e menor valor calórico que o arroz integral.É mais rico em compostos fenólicos que são benéficos à saúde humana, pois são substâncias que previnem o envelhecimento por seu poder antioxidante.Por ser um produto exótico, é muito apreciado pelos chef’s da gastronomia nacional e internacional. Seu tempo tempo de cocção é de ...........................................

O arroz Jasmim é de origem tailandesa, este arroz é conhecido pelo seu aroma de jasmim, que tem o poder de abrir o apetite. Sua textura é macia e úmida, e os grãos são alongados e finos. É a variedade de arroz preferida por gourmets de todo o mundo. No lugar da água do cozimento, pode se adicionar o chá de jasmim ou o chá verde, aumentando assim a quantidade de um fitoquímico também presente no chá verde. Seu tempo de cocção é de...............................

O arroz cateto é de origem Indiana e é caracterizado por um grão miúdo e mais redondo. Tem mais