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TEMAKERIA
FICHA TÉCNICA etor da Economia: Terciário
Ramo de Atividade: Comércio
Tipo de Negócio: Temakeria
Produtos Ofertados / Produzidos : Temaki (comida japonesa)
Investimento inicial: Entre R$ 30 mil e R$ 60 mil. rea: A partir de 35 metros quadrados.
APRESENTAÇÃO
culinária japonesa, saudável e de preparo rápido, atrai cada vez mais admiradores. O que parecia ser só mais uma febre nas grandes cidades tem se mostrado bem mais fixo do que o imaginado. Temakerias são abertas em diferentes pontos de diferentes cidades.
Este tipo de estabelecimento está surgindo de maneira febril nos grandes centros, e faz muito sucesso especialmente entre o público jovem. Isso porque a casa abre a partir do horário do almoço, mas seu funcionamento estende-se até à madrugada, quando os frequentadores de baladas procuram algo para comer antes de voltarem pra casa. O temaki é uma opção de alimentação mais leve e saudável antes do sono.
MERCADO
É fundamental se manter em destaque para despistar a concorrência. Não há exclusividade no mercado em relação à oferta de produtos e serviços. Para se manter em evidência, o ideal é oferecer variações nos produtos, promoções, novidades. Assim o negócio será sempre lembrado por oferecer um item diferenciado.
O risco nesse mercado é médio, pois se trata de um produto novo, que caiu no gosto de seu público-alvo. No entanto, enfrenta agente limitador: o mercado não comporta muitas empresas do tipo já que os consumidores costumam estar concentrados em área específica da cidade.
Boas dicas para alcançar seus objetivos quanto ao mercado são: lançar um olhar crítico sobre seu futuro negócio; analisá-lo do ponto de vista do consumidor e a partir daí definir o mercado a ser atingido. Você pode começar por identificar segmentos de mercado específicos nos quais você deseja atuar, para em seguida analisar a renda, idade, classe social dos futuros consumidores do produto que sua empresa irá "vender".
LOCALIZAÇÃO