Tecnologia farmaceutica

Tecnologia das Fermentações

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Conteúdo Programático
Apresentação
da disciplina, conteúdo
Apresentação
programático teórico e prático, estratégia de trabalho, sistema de avaliação. trabalho, Definição e histórico da tecnologia das
Definição
fermentações. fermentações. Tipos de células e microrganismos utilizadas em
Tipos
processos biotecnológicos e fermentativos. processos Bactérias e Fungos.
Metabolismo Microbiano
Aula prática: Teste da atividade de
Teste
fermentação do levedo
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Crescimento microbiano em sistemas de
Crescimento
fermentação contínua e descontínua fermentação Métodos de Contagem de microrganismos
Métodos de conservação de microrganismos
Meios de Cultura
Fermentação como processo unitário.
Aula prática: Métodos de contagem de
Métodos
microrganismos
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Produção de Etanol
Aula prática: meios sintéticos, complexos meios diferenciais diferenciais Continuação: Produção de Etanol
Produção de açúcar
Aula prática: Produção de Etanol
Produção de Antibióticos
Esteróides
Polímeros
Polímeros
Vitaminas
Vitaminas
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Pesquisa em Periódicos (Internet):
Sites : www.scielo.org/ www.bireme.br
Periódicos Nacionais e Internacionais :
Brazilian Journal of Chemical Engineering
Brazilian Archives of Biology and Technology
Brazilian Journal of Microbiology
Ciência e Tecnologia dos Alimentos
Química Nova
Revista de Microbiologia
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O que é biotecnologia?
“Biotecnologia é a utilização de agentes
Biotecnologia
biológicos para prover bens e assegurar serviços.” serviços.”

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Microbiologia, Bioquímica,
Genética, Engenharia,
Química e Informática

Microrganismos, células e moléculas (Enzimas, anticorpos,
ADN, etc

Conhecimento

Agentes biológicos

Biotecnologia

Serviços

Bens

Purificação de água,
Tratamentos de resíduos, controle da poluição, etc.

Alimentos, Bebidas, Produtos
Químicos, Energia, Produtos
Farmacêuticos, Pesticidas

Tecnologia das
Fermentações