Serviçio

Acetato de Octila
Introdução: Grande parte do sabor de um alimento é diretamente influenciado pelo seu aroma e em meio a uma grande quantidade de opções e novos alimentos surgindo no mercado, são as características diferenciais que vão garantir a aceitação do produto pelo consumidor. E é exatamente sobre este aspecto que desenvolveremos nossa abordagem.
Material: Sintetizar o acetato de octila a partir do ácido acético e do 1-octanol; utilizando-se o ácido sulfúrico como catalisador; água e bicarbonato de sódio 5% para lavagem; e o sulfato de sódio para secagem.
PARTE EXPERIMENTAL 1. Materiais e equipamentos
• 4 béquers de 50mL • Béquer de 100mL
• Cacos de porcelana
• 4 Pipetas Pasteur
• 2 balões de fundo redondo de 100mL
• 4 suportes universais
• 1 condensador reto
• Garras
• Manta elétrica
• Funil de decantação
• Argola metálica
• Piceta
• Coluna de Vigreaux
• Cabeça de destilação
• Termômetro
• Adaptador de destilação
• 2 conexões de látex
2. Reagentes
Reagentes Ponto de fusão (°C)
Ponto de ebulição (°C)

Bicarbonato de sódio 270
Sulfato de sódio anidro 884
Procedimento: Em uma capela, misturou-se 17 mL de ácido acético glacial com 15 mL de 1- octanol em um balão de fundo redondo de 100 mL. Cuidadosamente, acrescentou-se 1,0 m de ácido sulfúrico concentrado à solução. Posteriormente, adicionou-se cacos de porcelana e iniciou-se o refluxo da solução (Figura 03).
Ao terminar o refluxo, deixou-se a mistura reacional esfriar à temperatura ambiente. Em seguida, utilizando um funil de separação, lavou-se a mistura com 50 mL de água e posteriormente com duas porções de 20 mL de bicarbonato de sódio. Secou-se o éster com sulfato de sódio anidro e logo, em seguida, destilou-se a solução contendo o éster entre 136°C e 143°C. catalisador | |
A reação global abaixo descreve a produção de acetato de octila. Houve reação de esterificação entre o ácido acético e o 1-octanol na presença do ácido sulfúrico como

Figura