Separação e determinação dos componentes de uma mistura binária de líquidos voláteis por destilação fracionada

Introdução

Compostos orgânicos voláteis (COVs) são aqueles que possuem alta pressão de vapor sob condições normais, a tal ponto de vaporizar significativamente e entrar na atmosfera. Uma grande variedade de moléculas a base de carbono, tais como aldeídos, cetonas, e outros hidrocarbonetos leves, são COVs.
A destilação fracionada é o método utilizado para separar misturas homogêneas, do tipo líquido – líquido, como o petróleo ou uma simples mistura de água e álcool. A destilação fracionada não passa de sucessivas destilações simples e se aplica a líquidos cujos pontos de ebulição são bem distintos, uma vez que o método consiste em separá-los através deste, evaporando-os e condensando-os um a um. Durante o aquecimento da mistura é separado primeiramente o líquido de menor ponto de ebulição, depois o líquido de ponto de ebulição intermediário e assim sucessivamente, até o líquido de maior ponto de ebulição. No caso de compostos voláteis, não se deve aquecer-los com chama, pois estes são, em sua maioria, inflamáveis, podendo causar acidentes.
Para identificar os líquidos condensados na destilação fracionada, mede-se a massa e o volume do líquido, a fim de obter a densidade deste. Densidade é a razão entre massa e volume, sendo uma grandeza pré determinada e tabelada. Assim, determinando-a é possível identificar a substância.
Pressão de vapor é a pressão exercida por um vapor quando este está em equilíbrio dinâmico com o líquido que lhe deu origem, ou seja, a quantidade de líquido que evapora é a mesma que se condensa. A pressão de vapor é uma medida da tendência de evaporação de um líquido. Quanto maior for a sua pressão de vapor, mais volátil será o líquido, e menor será sua temperatura de ebulição relativamente a outros líquidos com menor pressão de vapor à mesma temperatura de referência. A pressão de vapor é uma propriedade física que depende intimamente do valor da temperatura. Qualquer que seja a temperatura, a tendência é de o líquido se vaporizar até