Selênio

INTRODUÇÃO

O presente trabalho é sobre o selênio, mais concretamente em como ele é necessário no organismo humano, sua forma química, o que causa sua ausência no organismo, doenças na qual ele auxilia na prevenção entre outros temas.
Está organizado por títulos no desenvolvimento e uma breve conclusão do tema.
A metodologia utilizada foi a pesquisa bibliográfica, enriquecida de algumas pesquisas realizadas em sites e revistas.

FORMAS QUÍMICAS

A maior parte do selênio apresenta-se como constituinte de aminoácidos em proteínas. Os aminoácidos que contém selênio, nos animais, são a selenocisteína e a selenometionina. A selenocisteína contém selênio em posição exposta, por essa razão é altamente reativa do ponto de vista químico (desempenha funções catalíticas nas proteínas). A selenocisteína é a forma biologicamente ativa do elemento, encontrado nas selenoproteínas. A selenocisteína está na estrutura primária de todas as selenoproteínas animais identificadas até o momento. A selenometionina contém selênio unido por ligação covalente a dois átomos de carbono, ficando o elemento protegido, e por isso, não tão ativo quimicamente

Selenocisteína Selenometionina COOH COOH I I H-C-NH2 H-C-NH2 I I CH2 CH2 I I Se CH2 I I H Se I CH3

FONTES ALIMENTARES

O selênio entra na cadeia