Segurança ocupacional em cozinhas industriais

MANUAL DE SEGURANÇA E HIGIENE DO TRABALHO:  NOÇÕES GERAIS.  LABORATÓRIO DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA.

1

Introdução. Na escola dedicada ao ensino técnico profissionalizante, encontram se vários laboratórios para diversas áreas de atividades profissionais, os quais reproduzem os mesmos riscos a que estão expostos os trabalhadores em suas atividades profissionais, porem com o agravante de que, sendo utilizados por alunos, que não possuem as mesmas habilidades já adquiridas por esses profissionais, o potencial de risco é aumentado, tornando se então necessário desde a fase de aprendizado, a iniciação ao conhecimento dos riscos e as técnicas de prevenção desses, com o mesmo entusiasmo a que nos entregamos ao estudo das profissões pelas quais escolhemos. Por isso, o contato com as leis e regras pertinentes à segurança e higiene do trabalho, devem ser assimiladas a partir desse momento de aprendizado. A produtividade e a criatividade são qualidades essenciais para o profissional em qualquer setor de atividade, e características fundamentais para a evolução humana. Mas sabe se também que criatividade e cumprimento de regras geralmente não caminham juntos, e é justamente nesse descompasso que a integridade física pode ser atingida. Assim, deve se ter em mente no momento de se iniciar a atividade profissional, alguns preceitos básicos:  Um acidente pode marcar para sempre nossas vidas.  Os equipamentos, sem exceção, oferecem riscos reais.  Deve se ter disciplina ao operar qualquer equipamento, por mais simples que possam parecer. Dessa forma, alem de treinamentos específicos, algumas recomendações fundamentais devem ser observadas para se operar qualquer máquina ou equipamento num ambiente profissional:  A atividade em uma fabrica ou laboratório, só deve ocorrer após um período de sono satisfatório, caso contrario, o risco de acidentes é alto.  Não portar correntes, pulseiras, relógios, brincos e demais adornos, pois os mesmos caracterizam riscos eminentes.  Não usar