Saúde na Panela (restaurante vegetariano)

UNIVERSIDADE SALVADOR – UNIFACS
COMUNICAÇÃO SOCIAL COM HABILITAÇÃO EM PUBLICIDADE E PROPAGANDA

ANDRESSA ROSADO
IGOR SOARES
JOSÉ CARLOS XAVIER
MARCEL PAGANUCCI
MATHEUS PIMENTEL
MATTEUS MASCARENHAS
RAFAEL GUIMARÃES
RENNER CARVALHO
TARCILA LIMA
TÁSSIO FERRAZ

TRABALHO PRELIMINAR DE ESTATÍSTICA (PROJETO INTERDISCIPLINAR)

Salvador
2013
ANDRESSA ROSADO
IGOR SOARES
JOSÉ CARLOS XAVIER
MARCEL PAGANUCCI
MATHEUS PIMENTEL
MATTEUS MASCARENHAS
RAFAEL GUIMARÃES
RENNER CARVALHO
TARCILA LIMA
TÁSSIO FERRAZ

TRABALHO PRELIMINAR DE ESTATÍSTICA (PROJETO INTERDISCIPLINAR)
Exposição da empresa e alguns de seus dados, histórico do segmento escolhido, informações sobre o mercado e concorrência.
Professor-orientador: Carlos Alberto Costa Gomes

Salvador
2013
1. Introdução A proposta do restaurante A Saúde na Panela é seguir uma linha naturalista servindo alimentos saudáveis com bons valores nutritivos e sofisticação.
A sócia e pesquisadora de alimentos Renilde Barreto é quem formula os cardápios, oferecendo dezoito tipos de saladas e pratos das cozinhas francesa, italiana e mexicana.
A Saúde na Panela se localiza na Rua das Hortências, na Pituba, em Salvador (BA), atendendo principalmente os públicos A e B da cidade. Porém, mesmo com a fama de possuir um ticket médio elevado, o restaurante possui o preço médio de 23 reais por prato, chegando a 35 reais (caso sejam incluídos os itens como bebida, sobremesa, etc.).
As pessoas podem visitar o estabelecimento de segunda a sexta, das 11h30 às 15h30/ 17h30 às 21h e aos sábados, das 11h30 às 16h. O local possui espaço para 110 pessoas e utiliza o sistema self-service a quilo.
O restaurante é bem visto pelos clientes e estes geram bons comentários a respeito do estabelecimento. O estabelecimento, inclusive, já foi eleito pela Revista Veja como o melhor restaurante natural de Salvador, porém existe o desejo de aumentar a cartela de clientes (inseridos em seu público