Revisão bibliográfica (método de extração de soxhlet)

Revisão bibliográfica (método de extração de soxhlet)

O método de soxhlet e baseado na avaliação qualitativa de lipídios em alimentos , a extração baseia-se praticamente em moer em pequenos pedaços de uma amostra seca e coloca-los em um cartucho onde o mesmo é colocado na câmara de extração que está suspensa acima do balão que contém o solvente e que esta abaixo de um condensador. O balão é aquecido e evapora o solvente que se move na fase gasosa em direção ao condensador, onde é convertido em um líquido que goteja no cartucho que contem a amostra. sendo assim considerado um parâmetro básico nas avaliações nutricionais e de processamento. A extração de lipídios é uma determinação importante em estudos bioquímicos, fisiológicos e nutricionais dos mais diversos tipos de alimentos e, portanto, deve ser realizada de forma apurada . Algumas amostras requerem cuidados especiais para a obtenção da fração lipídica, pois fatores como co-extração dos componentes não-lipídicos e a oxidação indesejada podem influenciar a qualidade final da fração lipídica . demostrando que A técnica de Soxhlet pode ser aplicada ainda a outras áreas. Também demostrando eficiência para a extração de compostos orgânicos semi-voláteis e não-voláteis de matrizes sólidas. A extração por Soxhlet tem sido muitas vezes preferida por ser uma técnica padronizada mas ao qual também depende da natureza dos materiais a serem extraídos e a polaridade do solvente, Ligação dos lipídeos com outros componentes e ate mesmo pela velocidade do refluxo . O método pode apresentar algumas desvantagens pois requer um elevado volume de solvente que pode acarretar na saturação do mesmo que fica em contato com a amostra antes de ser sifonado, podendo degradar compostos termo-lábeis, e também apresenta um tempo de extração é longo em torno de 6 – 24 h.

Referencias bibliográficas

• Chang, Raymond. Química geral: conceitos essenciais / Raymond Chang ;