Resumo sobre rotavirus

ROTAVIRUS

1 INTRODUÇÃO

Nos últimos anos, tem-se mostrado cada vez mais comum, em vários países, casos de doenças veiculadas por alimentos, de etiologias variadas, muitas vezes por contaminação da matéria prima ou do produto pronto para consumo. Os microrganismos representam uma ameaça à segurança dos alimentos, podendo ser causadores de doenças de origem alimentar. Entre estes, existem vírus responsáveis por várias dessas enfermidades, tais como o vírus da Hepatite A, o vírus de Norwalk e o Rotavírus. Os sintomas de infecção causada por rotavirus caracterizam-se por gastroenterite, com vômito e diarreia, dor abdominal, podendo ocorrer febre branda. Em geral, seu período de incubação é de 1 a 3 dias, podendo os sintomas perdurar por 4 a 8 dias. (INSTITUTO DE HOSPITALIDADE, 2000) Segundo CIARLET e ESTES (2001), a infecção por rotavírus responde por 45% das doenças diarreicas graves em crianças em todo o mundo. Em países subdesenvolvidos, estima-se que 600.000 mortes ocorram anualmente em função desta infecção. Além de ser veiculado diretamente através de alimentos, o rotavírus tem-se mostrado viável em superfícies inanimadas, como metais, vidros e plásticos por mais de 10 dias em temperatura ambiente.

2 ETIOLOGIA Diarreia por rotavírus é a principal causa mundial de mortalidade infantil e está associada a significativa morbidade secundária à desnutrição (Behrman et al,2004). Durante as ultimas décadas o rotavírus foi reconhecido como o principal agente causador de diarreia em crianças menores de 5 anos, tanto em países desenvolvidos e em desenvolvimento (Midthun, 1996) Os rotavírus infectam enterócitos das microvilosidades do intestino delgado, onde se multiplicam, no citoplasma, causando danos ao seu mecanismo de transporte. Em pesquisas recentemente realizadas, verificou-se que a patogenicidade do rotavírus é multifatorial, e a capacidade deste vírus induzir à secreção de fluido intestinal é atribuída, em