Resumo de capitulo de livro de psicologia

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Universidade Estadual de Feira de Santana
Departamento de ciências exatas – DEXA
EXA-411 – Química Orgânica II
Docente: Carla Mendes.
Discentes: Ivana Carvalho e Juliana Freitas.
Engenharia de Alimentos. 2011.2
Remoção de Solventes
Pressão de vapor
A pressão de vapor de um líquido a uma certa temperatura é a pressão de equilíbrio exercida pelas moléculas deixando e retornando à superfície do líquido. A seguir estão alguns pontos importantes relacionados com a pressão de vapor: A introdução de calor aumenta a pressão de vapor; A pressão de vapor está relacionada com a ebulição; Diz-se que um líquido "entra em ebulição" quando sua pressão de vapor é igual a do meio onde ele se encontra;
Ebulição consiste na liberação das moléculas ou pares de íons das forças de coesão das mudanças que as mantem ligadas no estado liquido. Produz-se esse fenômeno quando se atinge a temperatura à qual a energia térmica das partículas vence a ação das forças de coesão que as mantem no estado liquido.
Ponto de ebulição pode ser definido como sendo a temperatura na qual a pressão de vapor de um liquido é igual a pressão externa exercida sobre a superfície, ou seja, é a temperatura em que o vapor e o liquido estão em equilíbrio a uma dada pressão.
Ponto de ebulição das substâncias puras, a uma dada pressão é sempre exato e se mantém constante durante a ebulição;
Ponto de ebulição das misturas variam dentro de um intervalo de temperatura que depende da natureza e das proporções dos seus constituintes;
Ponto de ebulição de um composto depende do seu peso e estrutura molecular e da intensidade das forças de atração intermoleculares.
Ponto de ebulição numa série homologa (uma série de