relatório de microbiologia

Introdução
O Staphylococcus não é uma bactéria, mas sim um gênero de bactérias que comporta várias espécies, a maioria muito comum em nosso dia a dia como, por exemplo, S. epidermidis que se encontra presente na pele e mucosa, não produz toxinas e não infecciona só causando doença em caso do indivíduo apresentar muita baixa resistência. Outro não tão comum, S.xylosus este gênero de bactéria gram positivas contém espécies inevitavelmente perigosas ao homem e nem um pouco raras como o S. aureus e apesar de viver em nosso organismo é capaz de produzir uma série de doenças graves ao homem como endocardite e o ataque tóxico. Este gênero de bactéria tem formato de cocos e colore pelo método de Gram, sendo gram positivo com sua cor arroxeada, apresenta-se em colônia com forma de cachos de uvas, é anaeróbio facultativo, porém se adapta melhor que os anaeróbios, cada espécie tem como um ou mais fatores de virulência. [1]
De todas as espécies do gênero, o S. aureus é o mais importante. É responsável pelo segundo maior número de infecções em seres humanos. Está presente no trato respiratório superior, especialmente nas narinas, de aproximadamente 60% da população em geral, e assim permanece sem causar doença em condições normais. A enzima extracelular mais importante é a coagulase. A produção de coagulase é exclusiva ao Staphylococcus aureus, sendo inclusive, um critério para a identificação de uma amostra como pertencente à espécie. [2]
A espécie Staphylococcus aureus é um microrganismo muito conhecido pela sua patogenicidade ao homem e outros animais; foi estudado pela primeira vez por Denys em 1894, e posteriormente por Barber em 1914; somente em 1930 foi definitivamente demonstrada a capacidade de algumas cepas de Staphylococcus aureus causarem intoxicação por consumo de alimentos. [3]
O Staphylococcus aureus é responsável pela produção de enterotoxinas, sendo portanto, agente causal de graves intoxicações alimentares, as enterotoxinas são bastante