relatorio extração da cafeina

UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEARÁ- UECE
FACULDADE DE EDUCAÇÃO DE ITAPIPOCA- FACEDI
CURSO DE LICENCIATURA EM QUÍMICA
DISCIPLINA: ORGÂNICA I
PROFESSOR: EDINILZA FEITOSA
ALUNOS: RONIVON / PAULO HENRIQUE

RELATÓRIO DA 2º AULA PRÁTICA:
EXTRAÇÃO DA CAFEÍNA

Itapipoca – CE
Maio de 2013

1. INTRODUÇÃO
O ingrediente ativo que torna o chá e o café valiosos pata o homem é cafeína. É um alcaloide, uma classe de compostos que contém nitrogênio propriedades de uma base orgânica amínica. A cafeína ou 1,3,7-trimetil-xantina
(Figura 1), é muito solúvel mais a quente do que a frio, também no clorofórmio, benzeno e insolúvel em éter de petróleo. Por ser uma base fraca, seus sais se dissociam facilmente na água. Pode ser descrita como um pó branco ou cristais aciculares, brancos e brilhantes. É facilmente sublimável sob a ação do calor.
Apresenta sabor amargo e é inodoro.

Figura 1: Estrutura química da cafeína

Atua sobre o sistema nervoso central como estimulante, em particular nos fenômenos psíquicos: no trabalho intelectual, agudez de percepção, memória. Também aumenta o número de contrações cardíacas e a força da contração sistólica, exercendo também atividade sobre a pressão sanguínea, sendo absorvida e transformada no organismo, em particular no fígado, é eliminada pelos rins em forma de ácido úrico e uréia. Os envenenamentos são desconhecidos, mas o abuso pode promover graves perturbações como ansiedade, palpitações, taquicardia, agitação, e, em doses mais elevadas, alucinações, midríase, vômitos e diarréia.
Além disso, a cafeína, como fármaco isolado, tem sido utilizada como sonolítico, antienxaquecoso, especialmente na enxaqueca resultante de punção lombar, na depressão respiratória em neonatos, na hipotensão pósprandial e na terapia eletroconvulsiva para aumentar a duração das convulsões. O maior problema no isolamento da cafeína das folhas de chá é que a cafeína é acompanhada por outras substâncias naturais das quais ela precisa ser separada. A celulose é o principal