relatorio de estagio-rest.

Curso: Técnico de Restauração/Bar

Relatório de Formação em Contexto de Trabalho

Professor Orientador: Lídia Figueira
Aluno: Tânia Ladeira

8 Outubro 2012

Introdução

O meu estágio foi realizado na “Pousada Convento de Belmonte”, onde realizei a minha Formação em Contexto de Trabalho. A minha FCT teve início no dia 2 de Julho até ao dia 27 de Agosto de 2012, em que a minha área de especificação foi Restaurante/Bar.

Situada na Encosta da Serra da Esperança, a pouco mais de um quilómetro da Vila Histórica de Belmonte, berço de Pedro Alvares Cabral, a Pousada Convento de Belmonte tem origem na recuperação do antigo convento de Nossa Senhora da Esperança, onde também se situa uma ermida, fundada no séc. XIII e provavelmente instalada em locais de antigos cultos pagãos. Pousada preserva integralmente toda a herança histórica do convento (classificado em 1986 como imóvel de interesse público), incluindo a arquitetura em anfiteatro, entre os pinhais da Serra da Esperança e uma deslumbrante paisagem sobre a região da Cova da Beira e Serra da Estrela.
A Pousada tem 24 quartos: 22 duplos, 1 Duplo de Luxo e 1 Suíte. Todos os quartos, em vez de números, têm nomes de Frades. Os quartos dispõem de: varanda com vista sobre a Serra da Estrela, casa de banho privativa, ar condicionado, alguns canais de TV Cabo, minibar, secador de cabelo, cofre, roupões e Chinelos telefone com linha direta ao exterior, room service, envolvente paisagística.

O Restaurante Gourmet, integrado na Pousada Convento de Belmonte, está apenas a um quilómetro do centro da vila, num lugar isolado e silencioso, entre os pinhais da Serra da Esperança e uma deslumbrante paisagem sobre a Cova da Beira e Serra da Estrela.
Com capacidade para 80 pessoas sendo um local fantástico para a realização de eventos, casamentos, batizados e aniversários.
A sala de jantar é um local magnífico com uma decoração