refrigerantes

Refrigerante é uma bebida HYPERLINK "http://pt.wikipedia.org/wiki/Bebida_alco%C3%B3lica" \o "Bebida alcoólica" não-alcoólica e não fermentada, fabricada industrialmente, à base de água mineral e açúcar, podendo conter edulcorante, extratos ou aroma sintetizado de frutas ou outros vegetais e gás carbônico. Neste grupo, encontra-se também a água tônica. No século XVI, a fabricação e a elaboração dos refrigerantes eram exclusivamente realizadas por farmacêuticos que, devido aos seus conhecimentos de química e medicina, produziam e comercializava como produtos farmacológicos1Índice [esconder]
1 Produção1.1 Ingredientes2 Malefícios2.1 Valor nutricional3 Consumo3.1 No Brasil3.2 Em Portugal4 Sabores de refrigerantes4.1 No Brasil5 Legislação5.1 Brasileira5.2 Portuguesa6 Cronologia7 Diet, Light ou Zero?8 Referências9 Ver também10 Ligações externasProdução[editar | editar código-fonte]
O Brasil é um dos maiores consumidores de refrigerantes do mundo, ao lado dos Estados Unidos, China, Europa e México.2Ingredientes[editar | editar código-fonte]
Os ingredientes que compõem a formulação do refrigerante são: água, concentrados, acidulante, antioxidante, conservante, edulcorante (nas versões de baixas calorias, ou seja light e diet) e dióxido de carbono.3Água
Primeiramente os fabricantes realizam um tratamento próprio e rigoroso da água a ser utilizada no processo, para tanto, são realizadas filtragens ou outras operações para garantir a pureza da água. Esta água deve se enquadrar em alguns padrões estabelecidos como: baixa alcalinidade, controle do excesso de sulfatos, cloretos, ferro, cobre e manganês, eliminação de cloro e fenóis, além de possuir padrões microbiológicos adequados.3Açúcar
O segundo ingrediente em quantidade com cerca de 11% (m/m), é o açúcar. Este ingrediente confere o sabor adocicado, encorpa o produto, juntamente com o acidulante, fixa e realça o paladar e é fornece energia. Asacarose é o açúcar normalmente usado.3Concentrados
Depois,