receitas tipicas com frutos do mar e peixe

Pratos Internacionais
1. Paella
A Paella de frutos do Mar ou Paella Marinera é uma receita originária da Espanha e nasceu nos campos de arroz. Feita com diferentes tipos de Mariscos e Peixe.
Ingredientes
2 kg de tomates picados sem pele e sementes
2 kg de pimentões verdes e amarelos sem pele e picados
Pimentões vermelhos cortados em tiras
1 kg de vagens cozidas em água e sal
2 cabeças de alho
1 kg de ervilhas verdes
5 kg de peixe
1 pacote de açafrão
6 pacotes de condimento para paella
Caldo de peixe
2,5 kg de arroz
4 kg de polvo cozido em pedaços
4 kg de lula cozida em pedaços
4 kg de camarão médio sem casca
30 camarões grandes com casca
Sal e pimenta
Azeite
Açúcar
Modo de preparo
1. Coloque o azeite e o alho em uma panela e deixe dourar.
2. Em seguida, retire os dentes de alho.
3. Acrescente o pimentão e frite até que ele amoleça.
4. Junte o tomate e frite bem.
5. Aí, misture a lula e o polvo.
6. Mexa para fritar bem.
7. Acrescente o arroz, o açafrão e o tempero de condimentos.
8. Adicione o caldo de peixe e misture.
9. Quando começar a ferver, coloque o peixe, a vagem e os camarões sem casca.
10. Por último, acrescente as ervilhas.
11. Deixe ferver mais um pouco.
12. Enfeite com os camarões grandes pré-cozidos com casca e com as tiras de pimentão.
13. Desligue o fogo e cubra o tacho com papel-alumínio.
14. Deixe descansar por uns 10 min.

2. Cerviche
Ceviche a receita de peixe cozido no limão durante meros cinco segundos, temperado com pimenta ardida, cebola roxa e coentro, é símbolo do País peruano, de um povo que tem a comida como emblema.

Ingredientes
300 g de cebola roxa
Pimenta picada a gosto
1 kg de linguado
18 limões
2 xícaras (chá) de coentro picado
Sal
2 colheres (sopa) de suco de limão (opcional)
1 colher (chá) de vinagre balsâmico (opcional)
1 xícara (chá) de azeite

Modo de Preparo
1. Lave bem o peixe em água corrente, seque com papel-toalha e corte em tiras horizontais.
2.