Receitas de culinaria

Baba de Camelo

Ingredientes:
1 lata de leite de condensado
6 ovos

Confecção:
Cose-se a lata de leite condensado na panela de pressão ± 1 h.
Depois do leite condensado estar frio, bata-se com ovos depois de bem batido envolve-se com a colher de pau as claras batidas em castelo.
Por cima pode-se por amêndoa ralada ou bolacha ralada.

Beijinhos da Sogra

Ingredientes:
500gr. de açúcar
400 gr. de farinha
4 ovos
1,5 dl de café forte sem açúcar
2 dl de azeite
1 colher de chá de canela e 1 de fermento

As claras são batidas em castelo.

Bolo de Amêndoa

Ingredientes:
4 ovos
300 gr. de miolo de amêndoa
300 gr. de açúcar
100 gr. de manteiga
1 colher de chá de fermento
As claras são batidas em castelo.

Confecção:
Untar a formar com manteiga de seguida forrar com folha de alumínio e untar com manteiga e polvilhar com farinha.
Cozer de 180° a 200° durante 20m.

Cobertura:
4 gemas
1 chávena de café de açúcar
1 “ “ de leite

Confecção:
Vai ao lume a engrossar
Enfeita-se com nozes por cima, as nozes para ficarem mais bonitas podem-se passar por água e açúcar quando estiver quase no ponto.

Bolo de Amêndoa e Chila

Ingredientes:
250g açúcar
250g doce de chila
250g miolo amêndoa ralado
5 ovos
1 colher de sopa de manteiga (derretida)
1 colher de chá de canela moída

Confecção:
Mistura-se tudo
A forma é forrada com papel de alumínio ou vegetal, untada com manteiga e polvilhada com farinha. Vai ao forno médio. Desenforma-se quando estiver frio.

Sugestão:
Cobrir com Doce de ovos e enfeitar com fios de ovo.

Bolo de Ananás

Ingredientes:
6 ovos
3 chávenas de chá de açúcar
3 chávenas de chá de farinha
1 chávena de chá de leite
3 colheres de sopa de manteiga derretida
1 lata de ananás

Confecção:
As claras são batidas em castelo
A forma é barrada com manteiga e depois com caramelo.
Depois do bolo cosido junta-se um pouco de água à calda do ananás e vai ao lume com 2 colheres de açúcar