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Numa nação formada por descendentes de pessoas de todos os cantos do mundo, seria de esperar que a culinária dos Estados Unidos tivesse influências de várias culturas. De facto, não se pode dizer que haja uma única culinária dos Estados Unidos, mas várias,1 entre as quais:
A culinária dos índios norte-americanos;
A culinária cajun (dos cajun, descendentes de franceses);
A culinária tex-mex, ou seja, de base texana, mas com influência mexicana;
A culinária sulista que, em parte, se confunde com a culinária dos negros norte-americanos.
E no entanto, há receitas que, embora possam ter outras origens, se tornaram como símbolos da cultura americana. Uma destas é o hambúrguer, que foi generalizado no século XX através de empresas daquele país.
Outras preparações que marcam quem viaja ou vive nos Estados Unidos são, por exemplo, o brownie, um bolinho de chocolate que não falta em nenhuma festa naquele país ou o jantar do Dia de Ação de Graças, com o peru assado, servido com uma guarnição feita com as vísceras do peru ("dressing"), purê de abóbora e doce de oxicoco.
A torta de maçã e o hot-dog não só são comidas tipicas do país, mas também são símbolos nacionais.
O gumbo é típico duma culinária específica, a culinária cajun.Numa nação formada por descendentes de pessoas de todos os cantos do mundo, seria de esperar que a culinária dos Estados Unidos tivesse influências de várias culturas. De facto, não se pode dizer que haja uma única culinária dos Estados Unidos, mas várias,1 entre as quais:
A culinária dos índios norte-americanos;
A culinária cajun (dos cajun, descendentes de franceses);
A culinária tex-mex, ou seja, de base texana, mas com influência mexicana;
A culinária sulista que, em parte, se confunde com a culinária dos negros norte-americanos.
E no entanto, há receitas que, embora possam ter outras origens, se tornaram como símbolos da cultura americana. Uma destas é o hambúrguer, que foi generalizado no século XX através de empresas daquele país.