Questionários sobre alimentos

Thais Dury

Questões
1- Qual é a função das proteínas?
Elas exercem funções diversas, como:
Catalisadores; Elementos estruturais (colágeno) e sistemas contráteis; Armazenamento(ferritina); Veículos de transporte (hemoglobina); Hormônios; Anti-infecciosas (imunoglobulina); Enzimáticas (lipases); Nutricional (caseína); Agentes protetores.
2- Qual é a função dos carboidratos?
Além de função energética, os carboidratos participam da estruturas dos ácidos nucléicos (RNA e DNA), sob a forma de ribose e desoxirribose, que são monossacarídeos com 5 átomos de carbono em sua fórmula.
3- Qual é a função dos lipídios?
-Fornecimento de energia para as células. Porém, estas preferem utilizar primeiramente a energia fornecida pelos glicídios.
-Alguns tipos de lipídios participam da composição das membranas celulares.
-Nos animais endodérmicos, atuam como isolantes térmicos.
-Facilitação de determinadas reações químicas que ocorrem no organismo dos seres vivos. Possuem esta função os seguintes lipídios: hormônios sexuais, vitaminas lipossolúveis (vitaminas A, K, D e E) e as prostaglandinas.
4- Qual é a função dos aditivos alimentares?
Tem o objetivo de conservar, intensificar ou modificar suas propriedades, desde que não prejudiquem seu valor nutritivo.
5- Qual é a função dos aminoácidos?
Formar proteínas.
6- Por que o colesterol é importante?
O colesterol é um dos tipos de gorduras ou lipídios que são essenciais à vida. O colesterol não tem somente lado ruim, também é um importante constituinte das membranas celulares, produção de hormônios, fabricação de vitamina D, transporte de gordura do intestino para o fígado, músculos e tecido adiposo e é vital para a formação e estrutura das células do nosso organismo. O colesterol está presente também na formação de alguns hormônios.
7- Por que não devemos ingerir grande quantidade de colesterol?
Quando os valores do colesterol e triglicerídios (outra gordura) se elevam acima do normal, existe risco de acumulação