Quanti

DETERMINAÇÃO DE
CLORETO DE SÓDIO EM
MARGARINA
Volumetria de precipitação

MARGARINA
Óleo vegetal hidrogenado;
 Margarina x Manteiga;
 Baixo custo industrial.


MARGARINA
Qualy

Becel

MÉTODO DE MOHR


Segundo o método de Mohr para a determinação de cloretos, o haleto é titulado com uma solução-padrão de nitrato de prata usando-se cromato de potássio como indicador. No ponto final, quando a precipitação do cloreto for completa, o primeiro excesso de íons Ag+ reagirá com o indicador ocasionando a precipitação do cromato de prata, vermelho.
2 Ag+ + CrO2-4  Ag2CrO4(s)

A reação não pode ser realizada em meio básico ou meio ácido.
 O método não pode ser utilizado para a determinação de outros metais.
 O método serve para Cloreto de Sódio e
Cloreto de Chumbo
 O método é o melhor utilizado para a determinação de cloretos em soluções neutras ou não tamponadas.
 É necessário realizar o ensaio em branco para diminuir o erro no final da titulação


MÉTODO DE FAJANS
O método é baseado na propriedade que certos compostos orgânicos apresentam ao serem adsorvidos sobre determinados precipitados, sofrendo uma mudança de cor.
 A cor do indicador adsorvido sobre o precipitado é diferente daquela do indicador livre e é exatamente esta diferença que indicará o ponto final da titulação.
 Uma desvantagem dos indicadores de adsorção é que os haletos de prata são sensibilizados à ação da luz por uma camada do corante adsorvido.


Preparo de solução padrão 0,1 eq/L de AgNO3
Material:
•Kit de titulação
•Garra para bureta
• Bureta âmbar de 25,00 mL


Reagentes:
•NaCl 0,1 eq/L

•Suporte universal
•Pipeta volumétrica
•Estufa



•AgNO3

•K2CrO4 5%m/v

I) Preparo da solução de AgNO3 aproximadamente 0,1 eq/L a)Pesar de 8,00 a 8,50 g de AgNO3 em um Bécher de
100,00 mL.
b)Dissolver com aproximadamente 250,00 mL de água destilada.
c)Transferir
quantitativamente a um balão volumétrico de