Proteínas: reações de coloração e precipitação

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CRISTIANE FRERES DA CUNHA
GISLAINE CRISTINA DOS SANTOS

SAMARA MARRYE AGUIAR ALEXANDRE

PROTEÍNAS: REAÇÕES DE COLORAÇÃO E PRECIPITAÇÃO

Presidente Prudente - SP
14/03/2011

CRISTIANE FRERES DA CUNHA
GISLAINE CRISTINA DOS SANTOS

SAMARA MARRYE AGUIAR ALEXANDRE

PROTEÍNAS: REAÇÕES DE COLORAÇÃO E PRECIPITAÇÃO

Relatório de Experimento em Laboratório desenvolvido no 4º Ano do Curso de Licenciatura em Química da Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” referente à disciplina “Bioquímica I” ministrada no 1º semestre de 2011 pela Profª Dra. Maria de Lourdes Corradi C. da Silva.

Presidente Prudente - SP
14/03/2011
SUMÁRIO

1. OBJETIVOS...................................................................................................................... 4

2. INTRODUÇÃO................................................................................................................. 4
2.1 Aminoácidos......................................................................................................................4
2.2 Os aminoácidos podem ser classificados pelo grupo R.................................................6
2.3 A carga elétrica varia com o pH......................................................................................9
2.4 Trabalhando com as proteínas.......................................................................................10
2.5 Estrutura Tridimensional das Proteínas.......................................................................10
2.6 Desnaturação de proteínas..............................................................................................11

3. PARTE EXPERIMENTAL..............................................................................................11
3.1