Plano de negocio de um restaurante

UNIVERSIDADE CRUZEIRO DO SUL
CURSO DE PÓS GRADUAÇÃO EM GESTÃO DE NEGÓCIOS DE ALIMENTOS

JACQUELINE FERREIRA GAMA

PLANO DE NEGÓCIO

*

* *

* SALVADOR
2011
JACQUELINE FERREIRA GAMA

PLANO DE NEGÓCIO

Trabalho Monográfico de Conclusão de Curso de Pós Graduação em Gestão de Negócios em Alimentos, apresentado a UNICSUL - Universidade Cruzeiro do Sul, como requisito parcial para obtenção do título de .Especialização Lato Senso, sob a orientação do Prof.

* * SALVADOR * 2011
TRABALHO MONOGRÁFICO

Elaborado por JACQUELINE FERREIRA GAMA
Aluno do Curso de Gestão de Negócios em Alimentos da
UNICSUL

Foi analisada e aprovada com
Grau.............................

Salvador, 04 de Junho de 2011.

___________________________________________________ Coordenador Geral

____________________________________________________ Coordenador Acadêmico

_________________________________________________ Profº Mestre:
Orientador –

“É melhor tentar e falhar que se preocupa e ver a vida passar; é melhor tentar, ainda que vão; que se sentar fazendo nada até o final. Eu prefiro na chuva caminhar, que em dias triste em casa me esconder. Prefiro ser feliz, embora louco que em conformidade viver...”.

Martins Luther King

SUMÁRIO

1 SUMÁRIO EXECUTIVO 9 2 APRESENTAÇÃO DO PROPRIETÁRIO E DO NEGÓCIO 10 2.1 DADOS DO PROPRIETÁRIO DO NEGÓCIO 10 2.2 PERFIL DO EMPREENDEDOR 11 2.3 ATRIBUIÇÃO DO EMPREENDEDOR 11 2.4 DESCRIÇÃO DO PROJETO 11 2.5 CONTRIBUIÇÃO DO PROJETO PARA A ECONOMIA LOCAL 12 3 APRESENTAÇÃO DA EMPRESA 12 3.1 ANÁLISE ESTRATÉGICA 13 3.1.1 Missão 13 3.1.2 Visão 13 3.1.3 Objetivo do Negócio 13 3.1.4 Meta 13 3.2 DADOS DO EMPREENDIMENTO 13 3.2.1 Logomarca 14 3.3 LOCALIZAÇÃO DA EMPRESA 14 3.4 FORMA JURÍDICA 14 3.5 PORTE DA EMPRESA 14 3.6 SETOR DE ATIVIDADES 15 3.7 CAPITAL SOCIAL 15