plano de aula futsal

Exercícios sobre carboidratos

1- Todos os monossacarídeos contêm um ou mais átomos de carbono assimétricos (quirais). Cite a única exceção.

Diidroxiacetona

2- Defina epímeros
Dois açúcares que diferem apenas na configuração de um carbono. D-glicose e D-manose diferem apenas na estequiometria do C-2, são epímeros, assim como D- glicose e D- galactose que diferem em C-4.

3- Defina os dois tipos de polímeros que possui o amido
O amido contém dois tipos de polímero de glicose: amilose e amilopectina
Amilose consiste de cadeias longas, não ramificadas, de resíduos de Dglicose conectadas por ligaçõesO peso molecular de tais cadeias varia entre alguns milhares até mais de um milhão.
A amilopectina também possui um peso molecular elevado até 200 milhões, mas ao contrário da amilose, é altamente ramificada. As ligações glicosídicas que unem os resíduos de glicose nas cadeias da amilopectina são

(nos pontos de ramificações (ocorrem a cada 24 a 30 resíduos) são ligações (
4- Liste as semelhanças e diferenças entre o amido e o glicogênio.
Glicogênio é o principal polissacarídeo de armazenamento das células animais. O Amido é o principal polissacarídeo de armazenamento em células vegetais. Ambos ocorrem intracelularmente em grandes agrupamentos ou grânulos, possuem muitos grupamentos hidroxila para formarem ligações de hidrogênio com a água. Como a amilopectina o glicogênio é um polímero de subunidades de glicose ligadas por ligações (com ligações
(nas ramificações, o glicogênio, porém, é mais ramificado (a cada 8 a 12 resíduos) e mais compacto do que o amido.
5- Diferencie celulose de amilose
A celulose é uma substância fibrosa, resistente e insolúvel em água, é encontrada na parede celular de plantas, particularmente em caules, troncos e todas as porções amadeiradas do corpo da planta, e constitui grande parte da massa da madeira e quase a totalidade da massa do algodão. Como a amilose, a