pesquisa e. coli

CENTRO UNIVERSITÁRIO ESTÁCIO DO CEARÁ
CURSO DE NUTRIÇÃO

Escherichia coli

FORTALEZA
2014

E. COLI

Pesquisa sobre Escherichia coli disciplina de microbiologia dos alimentos do curso de Graduação em Nutrição do Centro Universitário Estácio do Ceará como exigência para a complementação da nota avaliativa.
Orientadora: Profa MILENA LIDIANI BONFIM DE MELO.

FORTALEZA
2014

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO
2 Desenvolvimento
2.1 Microrganismos
3 DTA’S
3 CONCLUSÃO
4 REFERÊNCIAS

1. INTRODUÇÃO

As Escherichia coli Shiga Toxigênicas vivem nos intestino de animais ruminantes. A principal fonte da doença em humanos é o gado. Outros tipos de animais, incluindo porcos e pássaros, algumas vezes pegam Escherichia coli no ambiente e podem espalhá-la.
Escherichia Coli, também conhecida como E. coli, é uma enterobactéria que vive no intestino dos animais que mantem a temperatura corporal interna constante, inclusive dos seres humanos.Alguns tipos de Escherichia coli podem causardiarréia, enquanto outros provocam infecção urinária, doença respiratória, pneumonia e outras doenças. Há ainda outros tipos de Escherichia coli que são usados como marcadores de contaminação na água. Você pode escutar sobre achado de Escherichia coli na água para beber, a qual por si mesma pode ser inofensiva, mas é indicador de contaminação.Pessoas de qualquer idade podem ser infetadas por Escherichia coli. Crianças muito pequenas e idosos são mais propensos a desenvolver doença séria e síndrome hemolítico-urêmica, mas até crianças mais velhas e adultos jovens podem ficar seriamente doentes.

Características principais - Possui formato de bastonete. - Possuem vários flagelos em volta da célula. - Possuem adesinas que facilitam sua fixação, impedindo saírem do corpo através da urina ou fezes. A transmissão é através do consumo de água e