Trabalho de Pesquisa 1

UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO
FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS
Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos
Área de Bromatologia

Escherichia coli produtora de toxina de Shiga em carne moída comercializada na cidade de São Paulo, SP

Adriana Lucatelli

Dissertação para obtenção do grau de
MESTRE
Orientadora:
Profa. Dra. Mariza Landgraf

SÃO PAULO
2012

UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO
FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS
Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos
Área de Bromatologia

Escherichia coli produtora de toxina de Shiga em carne moída comercializada na cidade de São Paulo, SP

Adriana Lucatelli

Dissertação para obtenção do grau de
MESTRE
Orientadora:
Profa. Dra. Mariza Landgraf

SÃO PAULO
2012

Adriana Lucatelli

Escherichia coli produtora de toxina de Shiga em carne moída comercializada na cidade de São Paulo, SP.

Comissão Julgadora da Dissertação para obtenção do grau de Mestre

___________________________
Profa. Dra. Mariza Landgraf orientador/presidente ____________________________
1o. examinador

____________________________
2o. examinador

São Paulo, _________ de 2012.

A Deus, pela oportunidade de estar num lugar onde poucos alcançam, por me fazer perseverar mesmo nos momentos difíceis, por me amparar e me presentear com o êxito de mais uma realização.

AGRADECIMENTOS

À Prof. Dra. Mariza Landgraf pelos ensinamentos com carinho e paciência, pela confiança, incentivo e amizade.
À Prof. Dra. Maria Teresa Destro pelos ensinamentos, assessoria, sugestões, confiança e amizade.
À Prof. Dra. Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco pela amizade e ajuda.
À Prof. Dra. Vera Lúcia Mores Rall, da UNESP de Botucatu, pelos ensinamentos, confiança e amizade.
À Prof. Dra. Beatriz Ernestina Cabilio Guth, da Unifesp, pela disponibilização de cepas padrão, auxílio científico em seu laboratório, confiança, interesse e amizade.
À Prof. Dra. Roxane Maria Fontes Piazza, do Instituto Butantan, pela disponibilização de cepas padrão e amizade.
À Dra. Tânia Maria