paladar

Arq. Int. Otorrinolaringol. 2011;15(3):350-358.
DOI: 10.1590/S1809-48722011000300014

Artigo de Revisão

Anormalidades sensoriais: Olfato e paladar
Sensorial abnormalities: Smell and taste
Francisco Xavier Palheta Neto1, Mauricio Neres Targino2, Victor Soares Peixoto2, Flávia Barata Alcântara3,
Camila Corrêa de Jesus3, Dalila Costa de Araújo3, Eduardo Flávio de Lacerda Marçal Filho3.
1) Mestrado em Otorrinolaringologia. Doutor em Neurociências. Preceptor da Residência Médica em Otorrinolaringologia do Hospital Universitário Betina Ferro de Souza da Universidade Federal do Pará. Professor Adjunto da Universidade do Estado do Pará e da Universidade Federal do Pará.
2) Aluno do Quinto Ano do Curso de Medicina. Universidade do Estado do Pará.
3) Aluna do Quarto Ano do Curso de Medicina. Universidade do Estado do Pará.
Instituição:

Centro de Otorrinolaringologia do Pará – COP.
Belém / PA - Brasil.
Endereço para correspondência: Francisco Xavier Palheta Neto - Centro de Otorrinolaringologia do Pará - Avenida Conselheiro Furtado, 2391, salas 1508 e 1608 - Edifício
Belém Metropolitan - Bairro: Cremação - Belém / PA - Brasil – CEP 66040-100 - Telefone: ([phone] / 3249-7161 / 9116-0508 - E-mail: [e-mail]
Artigo recebido em 26 de Outubro de 2009. Artigo aprovado em 17 de Novembro de 2009.

RESUMO

SUMMARY

Introdução: Anormalidades do paladar e do olfato comprovaram ser um tema bem mais complexo do que se reconhecia anteriormente. Diversas entidades nosológicas cursam com alterações olfatórias e gustatórias, podendo ser congênitas ou adquiridas. Objetivo: Analisar os principais aspectos das disfunções olfatórias e gustatórias.
Método: Foram utilizadas as bases de dados informatizados para a coleta de dados, tendo como palavras-chave “alteração”, “olfato” e “paladar”. Realizou-se também busca nãosistemática em publicações científicas e livros médicos.
Revisão da Literatura: Disfunções olfatórias e gustatórias