osmose

INTRODUÇÃO
A movimentação de água no sistema solo-planta-atmosfera assume vital importância para as plantas. A expansão celular e, conseqüentemente, o crescimento das plantas, tem como força motriz a pressão hidráulica resultante da entrada de água, por osmose, na célula e é essa força motriz também responsável pela abertura estomática e diversos movimentos em plantas (FISIOLOGIA VEGETAL, 2000)
O movimento da água, tanto nos organismos vivos quanto no mundo sem vida, é governado por três processos básicos: o fluxo de massa, a difusão e a osmose. No fluxo de massa, as moléculas de água (ou algum outro liquido) movem-se todas juntas de um local para outro, devido a diferenças na energia potencial. Energia potencial é a energia armazenada que um objeto possui devido à sua posição. A energia potencial da água é usualmente referida como potencial hídrico. As substâncias que estão se movendo de uma região de maior concentração para uma de menor concentração, movem-se para baixo ou a favor de um gradiente de concentração. O gradiente de concentração é a diferença de concentração de uma substancia por unidade de distancia. A difusão é um fenômeno que ocorre apenas a favor de um gradiente de concentração (RAVEN, 2007).
Representado pelo símbolo Ψ, o potencial hídrico da água é a medida da capacidade da água de se movimentar ou realizar trabalho. Os componentes do potencial hídrico são:
- potencial de pressão: permite a determinação direta do Ψ em folhas destacadas.
- potencial gravitacional: ou potencial volumétrico, é uma variante do método e consiste na determinação do Ψ por meio de mudanças na massa, no volume ou no comprimento de tecidos maciços ou volumosos.
- potencial matricial: resulta da interação entre a água e uma matriz.
- potencial osmótico: refere-se ao nível de energia da água nesta solução, o potencial osmótico é inversamente proporcional à concentração de solutos na solução, ou seja, quanto maior a concentração de solutos menor o potencial osmótico