Nutrição

Introdução

A obesidade hoje em dia é considerada um grande problema de saúde publica principalmente nas grandes metrópoles. È uma tendência alarmante devido também ser associada a várias doenças como diabetes, hipertensão, aumento trigliceridios e acido úrico, resistência a insulina, diminuição do HDL colesterol, causa distúrbios reprodutivos em mulheres, alguns tipos e câncer e problemas respiratórios. A obesidade pode ser causa de sofrimento, depressão e de comportamentos de esquiva social, que prejudicam a qualidade de vida. Entre os fatores que tem sido associados ao aumento de sobrepeso/obesidade, destaca-se a disponibilidade de uma ampla variedade de produtos gostosos, baratos, palatáveis e práticos, porém, de alta concentração energética, ricos em calorias e consumidos em grandes quantidades sem a preocupação com a qualidade alimentar e nutricional. Mudanças no estilo de vida, nos hábitos alimentares, a troca das refeições principais por alimentos industrializados ou por comida rápida os fast food, juntamente com hábitos sedentários, como assistir á televisão estão claramente associados ao desenvolvimento da obesidade, tanto em crianças com em adultos. A televisão contribui muito para a inatividade, gera um gasto de energia similar à taxa metabólica de repouso e ainda é associada com as alterações no consumo alimentar, pois, o fato de assistir a TV influência na escolha dos alimentos e aumenta o consumo de lanches e bebidas com alto teor calórico.

A obesidade pode ser um acumulo de tecido gorduroso, localizado em certas partes ou em todo o corpo, causado por distúrbios genéticos, metabólicos (hormonais), ou por alterações nutricionais. Na verdade, a condição responsável por praticamente todos os casos de obesidade é o excesso de alimentos ricos em gorduras e calorias, associado a uma redução de atividades físicas. A explicação da obesidade é clara em um ponto, o ganho energético é cronicamente maior que o gasto