Nutrição

Alimentação saudável

NUT/FS/UnB – ATAN/DAB/SPS
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Sumário
4 A importância da boa alimentação O que são alimentos O que são nutrientes 5 O que é caloria O que são macronutrientes Os carboidratos As gorduras e o colesterol 7 As proteínas 8 Calorias por grama de nutriente O que são micronutrientes Vitaminas 10 Minerais 12 A importância dos nutrientes Dieta colorida 14 As fibras Tipos de fibras Recomendações de fibras 15 A água: importância e funções Recomendação de água 16 O que é alimentação saudável Princípios da alimentação saudável A pirâmide dos alimentos 18 19 20 22 24 26 Os grupos de alimentos da pirâmide As porções da pirâmide Importância dos alimentos na pirâmide Pirâmide dos Alimentos para as diferentes faixas etárias Crianças ( 2 a 10 anos) Adolescentes (10 a 19 anos de idade) Idosos (maiores de 70 anos)

25 Os 10 mandamentos da alimentação saudável Os benefícios da atividade física O que é peso saudável Índice de Massa Corporal 28 Avaliação do peso saudável em crianças Dietas da moda
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29 O que é vida saudável Desculpas de quem se alimenta mal 30 Como comer bem, mesmo sem ter muito tempo 31 Como comer bem com pouco dinheiro A educação alimentar 32 Atividades 55 Glossário

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A importância da boa alimentação
Ninguém duvida. Existe uma relação direta entre nutrição, saúde e bem-estar físico e mental do indivíduo. As pesquisas comprovam que a boa alimentação tem um papel fundamental na prevenção e no tratamento de doenças. Há milhares de anos, Hipócrates já afirmava: “que teu alimento seja teu remédio e que teu remédio seja teu alimento”. É isso mesmo. O equilíbrio na dieta é um dos motivos que permitiu ao homem ter vida mais longa neste século. O objetivo deste texto é abordar e discutir diversos assuntos relacionados à alimentação saudável a partir dos 2 anos de idade, ampliando os conhecimentos dos educadores sobre o tema.

O que são alimentos
Alimentos são todas as substâncias sólidas e líquidas que, levadas ao tubo digestivo, são