Nutrição

Especialidade de nutrição
1. Descrever a pirâmide alimentar. Mencionar o número de porções exigidas de cada grupo, cada dia. Por que é importante alimentar-se com uma dieta balanceada?

Nenhum alimento contém todas as necessidades básicas do organismo humano. Por isso devemos ter uma dieta balanceada. Abaixo colocamos uma pirâmide mostrando a quantidade diária adequada dos grupos de alimentos para uma pessoa normal. Lembre-se que a alimentação deve ser distribuída, de preferência, em três refeições ao dia, dando preferência à da manhã e senda a da noite a mais leve de todas.

Doces ½ porção ou menos

Proteínas 2 porções ou mais

Leite e queijo 3 porções ou mais

Cereais 4 porções ou mais

Frutas e verduras 4 porções ou mais

2. Explicar as diferenças entre:

a. ovo-lacto-vegetariano: é a dieta que exclue apenas a carne, mas come tudo mais de origem animal.

b. ovo-vegetariano: o leite não está presente, de origem animal se come apenas os ovos

c. vegetariano estrito: não come nada de origem animal, se satisfaz com frutas, verduras, legumes, cereais, etc.

3. Planeje um cardápio para dois dias, contendo uma dieta ovo-lacto-vegetariana balanceada, utilizando as informações da pirâmide alimentar.

NOTA – Lembre-se que as necessidades diárias podem ser divididas por todo o dia, nas três refeições. Não precisa colocar todos os grupos em todas as refeições, mas todos os grupos tem que estar em todos os dias em quantidades equivalentes as indicadas na pirâmide. Exemplo: Um almoço não precisa conter leite e queijo, se foi colocado em boas quantidades no desjejum. Você pode pedir a ajuda de uma nutricionista para auxiliar no preparo e em conselhos sobre substitutivos para alimentos que alguns não comem e porque estes poderão estar sendo substituídos sem prejuízo nutricional.

IMPORTANTE – A alimentação da manhã deve ser a melhor do dia, com muita energia. O almoço deve ser mediano e o jantar deve conter uma refeição leve. Sempre